Written by 26 Novembre 2022 – Quello che postiamo qui non è un articolo complottista: è uno studio scientifico pubblicato, postato online dalla ufficialissima “National Library of Medicine” da un ente scientifico governativo americano, il “National Center for Biotecnology Information” (Centro Nazionale per le Informazioni Biotecnologiche) di Bethesda (Maryland, Stati Uniti): esso ci comunica non solo che il Parlamento Europeo ha autorizzato dal 2018 gli insetti come “nuovo cibo”, ma che esistono già centinaia di allevamenti di essi. Da questi allevamenti vengono gli insetti nel cui “tratto digestivo” gli studiosi hanno tratto la prova che essi sono carichi di parassiti dannosi per l’uomo.
Titolo dello studio scientifico
“Una valutazione parassitologica degli insetti commestibili e del loro ruolo nella trasmissione di malattie parassitarie all’uomo e agli animali”
Autori
Remigiusz Gałęcki, Concettualizzazione, Cura dei dati, Analisi formale, Acquisizione di finanziamenti, Indagine, Metodologia, Amministrazione del progetto, Risorse, Software, Convalida, Visualizzazione, Scrittura – bozza originale, Scrittura – revisione e modifica 1.
Rajmund Sokół, Supervisione, Scrittura, revisione e modifica 2
Abstract
Dal 1 gennaio 2018 è entrato in vigore il Regolamento (UE) 2015/2238 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 25 novembre 2015, introducendo il concetto di “nuovi alimenti”, compresi gli insetti e loro parti.
Una delle specie di insetti più comunemente utilizzate sono: vermi della farina (Tenebrio molitor), grilli domestici (Acheta domesticus), blatte (Blattodea) e locuste migratrici (Locusta migrans).
In questo contesto, la questione insondabile è il ruolo degli insetti commestibili nella trasmissione di malattie parassitarie che possono causare perdite significative nel loro allevamento e possono rappresentare una minaccia per l’uomo e gli animali.
Lo scopo di questo studio era identificare e valutare le forme di sviluppo dei parassiti che colonizzano gli insetti commestibili negli allevamenti domestici e nei negozi di animali nell’Europa centrale e determinare il potenziale rischio di infezioni parassitarie per l’uomo e gli animali.
Il materiale sperimentale comprendeva campioni di insetti vivi provenienti da 300 fattorie domestiche e negozi di animali domestici, tra cui 75 allevamenti di vermi della farina, 75 allevamenti di grilli domestici, 75 allevamenti di scarafaggi sibilanti del Madagascar e 75 allevamenti di locuste migratorie.
I parassiti sono stati rilevati in 244 (81,33%) su 300 (100%) allevamenti di insetti esaminati.
In 206 (68,67%) dei casi, i parassiti individuati erano patogeni solo per gli insetti;
in 106 (35,33%) casi, i parassiti erano potenzialmente parassiti per gli animali;
e in 91 (30,33%) casi, i parassiti erano potenzialmente patogeni per l’uomo.
Gli insetti commestibili sono un serbatoio sottovalutato di parassiti umani e animali. La nostra ricerca indica l’importante ruolo di questi insetti nell’epidemiologia dei parassiti patogeni per i vertebrati.
L’esame parassitologico condotto suggerisce che gli insetti commestibili possono essere il più importante vettore di parassiti per gli animali domestici insettivori. Secondo i nostri studi, la ricerca futura dovrebbe concentrarsi sulla necessità di un monitoraggio costante degli allevamenti di insetti studiati per i patogeni, aumentando così la sicurezza di alimenti e mangimi. Gli insetti commestibili sono un serbatoio sottovalutato di parassiti umani e animali.
Introduzione
La crescente domanda di alimenti facilmente digeribili e nutrienti ha contribuito all’emergere di nuove fonti alimentari nella trasformazione agricola.
Gli insetti commestibili sono una di queste categorie di alimenti sottoutilizzati con un alto valore nutrizionale. Gli insetti vengono allevati per il consumo diretto e per l’uso nella produzione di alimenti e mangimi.
Il concetto di “nuovi alimenti”, compresi gli insetti e loro parti, è stato introdotto dal Regolamento (UE) 2015/2238 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 25 novembre 2015 sui nuovi alimenti, entrato in vigore il 1° gennaio 2018.
La crescente popolarità degli animali esotici ha anche aumentato la domanda di nuovi alimenti.
Tuttavia, gli insetti commestibili sono spesso infettati da agenti patogeni e parassiti che causano significative perdite di produzione. Questi agenti patogeni rappresentano anche una minaccia indiretta per l’uomo, il bestiame e gli animali esotici.
La maggior parte delle imprese di allevamento di insetti nel mondo sono imprese domestiche e in Europa gli insetti commestibili sono raramente prodotti su larga scala. Nell’Unione Europea, l’entomofagia è rara ed è considerata un tabù culturale.
Più di 1900 specie di insetti sono considerate commestibili. Gli insetti commestibili più popolari includono i vermi della farina (Tenebrio molitor), i grilli domestici (Acheta domesticus), gli scarafaggi (Blattodea) e le locuste migratrici (Locusta migrans).
I vermi della farina sono coleotteri della famiglia Tenebrionidae. I coleotteri adulti sono generalmente lunghi 13-20 mm e le larve hanno una lunghezza di circa 30 mm. Durante il loro breve ciclo vitale di 1-2 mesi, le femmine depongono circa 500 uova. Uno dei maggiori fornitori di vermi della farina al mondo è HaoCheng Mealworm Inc., che produce 50 tonnellate di insetti vivi al mese ed esporta 200.000 tonnellate di insetti essiccati all’anno. I vermi della farina sono utilizzati nell’alimentazione umana e animale e sono una fonte di cibo popolare per animali domestici esotici, inclusi rettili e insettivori.
Il valore nutritivo delle larve della farina è paragonabile a quello della carne e delle uova di gallina. I vermi della farina sono facili da conservare e trasportare. Sono abbondanti in nutrienti altamente disponibili e sono considerati una fonte di mangime molto promettente nell’allevamento di pollame e pesce. I vermi della farina possono anche essere somministrati agli animali domestici e al bestiame.
La popolarità del consumo di vermi della farina da parte dell’uomo è in aumento soprattutto in Europa. I vermi della farina degradano efficacemente i rifiuti biologici e la schiuma di polistirene.
I parassiti più comuni dei vermi della farina includono Gregarine spp., Hymenolepis diminuta ne gli acari della famiglia Acaridae. I vermi della farina sono insetti modello nella ricerca parassitologica.
Il grillo domestico (A. domesticus) ha una lunghezza fino a 19 mm e il suo ciclo di vita dura 2-3 mesi. È una fonte di cibo per rettili, anfibi e aracnidi allevati in cattività, compresi i ragni della famiglia Theraphosidae.
I grilli domestici sono consumati dagli esseri umani sotto forma di polvere o come estratti proteici. I grilli interi vengono consumati direttamente in Thailandia.
Questi insetti sono frequentemente infestati da Nosema spp., Gregarine spp. E Steinernema spp.
Gli scarafaggi dell’ordine Blattodea includono lo scarafaggio tedesco (Blattella germanica), lo scarafaggio americano (Periplaneta americana), lo scarafaggio scavatore cubano (Byrsotria fumigata), lo scarafaggio sibilante del Madagascar (Gromphadorhina portentosa), lo scarafaggio maculato (Nauphoeta cinerea), lo scarafaggio del Turkestan (Shelfordella lateralis) e blatta orientale (Blatta orientalis).
Gli scarafaggi possono vivere fino a 12 mesi e gli individui più grandi raggiungono fino a 8 cm di lunghezza.
Gli scarafaggi sono sempre più diffusi nell’alimentazione umana e fanno parte della cucina locale in varie regioni del mondo.
Le locuste migratrici sono membri della famiglia degli acrididi, ordine degli ortotteri. Gli insetti sono lunghi fino a 9 cm e vivono fino a 3 mesi.
Le locuste sono consumate da anfibi, rettili e esseri umani, principalmente in Africa e in Asia.
Le locuste contengono fino al 28% di proteine e l’11,5% di grassi, compreso fino al 54% di grassi insaturi.
Nosema spp. E Gregarine spp. sono i parassiti delle locuste più diffusi.
Lo scopo di questo studio era identificare e valutare le forme di sviluppo dei parassiti che colonizzano gli insetti commestibili negli allevamenti domestici e nei negozi di animali nell’Europa centrale e determinare il potenziale rischio di infezioni parassitarie per l’uomo e gli animali.
Discussione
Durante la ricerca in singoli allevamenti, abbiamo osservato pratiche non etiche di singoli allevatori, come nutrire insetti con feci di animali da un negozio di animali, nutrire insetti con cadaveri di animali più piccoli o nutrire insetti con cibo ammuffito e persino carne cruda.
Queste pratiche riducono significativamente la qualità del prodotto finale e minano la sicurezza microbiologica/parassitologica di tali alimenti.
Attualmente, tuttavia, non esistono normative riguardanti le condizioni zooigieniche e il benessere di questi animali in quanto potenziali animali destinati all’alimentazione.
Sebbene la ricerca sia stata condotta su allevamenti di insetti amatoriali, la maggior parte non è risultata gravemente difettosa.
L’allevamento di insetti commestibili effettuato in luoghi non destinati a questo scopo (case) può comportare un ulteriore pericolo per l’uomo.
Nel corso dello studio, abbiamo registrato singoli casi di diffusione di insetti dalle fattorie, che hanno provocato infestazioni di stanze, ad es. da scarafaggi o grilli.
Un altro esempio è la possibilità di trasmissione di parassiti come Criptosporidio spp. aerogenicamente sull’uomo, quindi se gli allevamenti sono ben protetti o c’è una mancanza di igiene a contatto con gli insetti, possono verificarsi tali invasioni.
Parassiti patogeni per l’uomo e gli animali
Criptosporidio spp. sono parassiti che colonizzano l’apparato digerente e respiratorio di oltre 280 specie di vertebrati e invertebrati.
Sono stati collegati a molte malattie animali che comportano diarrea cronica. Secondo la letteratura, gli insetti possono fungere da vettori meccanici di questi parassiti.
Le mosche possono essere vettori di Cryptosporidiumspp. che trasportano le oocisti nel tratto digerente e contaminano il cibo.
Anche gli scarabei stercorari e gli scarafaggi possono agire come vettori meccanici di questi parassiti nell’ambiente.
Tuttavia, la prevalenza di Cryptosporidiumspp. negli insetti commestibili non è stato documentato in letteratura.
Nel nostro studio, Cryptosporidium spp. sono stati rilevati nel tratto digestivo e in altre parti del corpo di tutte le specie di insetti valutate. A nostro avviso, gli insetti sono un vettore sottovalutato di Cryptosporidium spp., e contribuiscono in modo significativo alla diffusione di questi parassiti.
Isospora spp. sono protozoi cosmopoliti della sottoclasse Coccidia che causano una malattia intestinale nota come isosporiasi. Questi parassiti rappresentano una minaccia sia per l’uomo (in particolare per gli individui immunodepressi) che per gli animali.
L’ospite viene infettato dall’ingestione di ovociti e l’infezione si presenta principalmente con sintomi gastrointestinali (diarrea acquosa).
Secondo la letteratura, scarafaggi, mosche domestiche e scarabei stercorari possono agire come vettori meccanici di Isospora spp.
Nel nostro studio, gli allevamenti di insetti sono stati contaminati da questo protozoo, che potrebbe essere la causa della coccidiosi ricorrente negli insettivori.
Isospora spp. sono stati rilevati sulla superficie del corpo e nel tratto intestinale degli insetti. A nostro avviso, la presenza di Isospora spp. negli insetti commestibili deriva da scarse norme igieniche negli allevamenti di insetti.
Balantidio spp. sono protozoi cosmopoliti della classe Ciliata. Alcune specie costituiscono la flora commensale degli animali, ma possono anche causare una malattia nota come balantidiasi.
Secondo la letteratura, questi protozoi sono ubiquitari negli insetti sinantropici. In alcuni insetti Balantidium spp. è considerato parte della normale flora intestinale e può partecipare ai processi digestivi.
Gli insetti possono essere vettori di Balantidium spp. patogeno per l’uomo e gli animali. Nel nostro studio, sono stati rilevati ciliati potenzialmente patogeni anche in allevamenti di insetti con habitat chiusi.
Entamoeba spp. sono ameboidi del gruppo tassonomico Amoebozoa che sono parassiti interni o commensali nell’uomo e negli animali.
La maggior parte delle Entamoeba spp., tra cui E. coli, E. dispar ed E. hartmanni, identificate nel nostro studio appartengono alla microflora intestinale commensale non patogena.
Tuttavia, nello studio presentato sono stati rilevati anche E. histolytica patogeno ed E. invadens. Entamoeba histolytica può causare dissenteria nell’uomo e negli animali, mentre E. invadens è particolarmente pericoloso per animali insettivori come rettili e anfibi. Altri autori hanno dimostrato che E. histolytica è trasmessa dagli insetti nell’ambiente naturale.
I Cestoda colonizzano gli insetti come ospiti intermedi. I cisticercoidi, lo stadio larvale di tenie come Dipylidium caninum, Hymenolepis diminuta, H. nana, H. microstoma, H. citelli, Monobothrium ulmeri e Raillietina cesticillus, sono stati identificati negli insetti.
Gli insetti hanno sviluppato meccanismi immunitari che inibiscono lo sviluppo di questi parassiti. Le tenie possono indurre cambiamenti comportamentali negli insetti, come una significativa diminuzione dell’attività e un comportamento fotofobico. I cambiamenti comportamentali possono indurre gli ospiti definitivi a consumare insetti contenenti cisticercoidi.
Il nostro studio ha dimostrato che gli allevamenti di insetti esposti al contatto con animali e gli allevamenti integrati con insetti provenienti da fonti esterne sono a maggior rischio di infezione da tenia.
Risultati simili sono stati riportati negli studi sugli insetti sinantropici. Nel nostro studio sono stati rilevati sia cisticercoidi che uova, il che suggerisce che gli allevamenti possono essere continuamente esposti a fonti di infezione.
Tuttavia, le correlazioni tra gli insetti commestibili e la prevalenza della taeniasi nell’uomo e negli animali non sono mai state studiate in dettaglio. È stato dimostrato che la temperatura influenza in modo significativo lo sviluppo delle larve di tenia negli insetti.
A nostro avviso, il mantenimento di una temperatura più bassa negli allevamenti di insetti potrebbe ridurre sostanzialmente il successo riproduttivo delle tenie e gli insetti commestibili potrebbero essere trattati termicamente prima del consumo per ridurre al minimo il rischio di infezione da tenie.
I risultati del nostro studio indicano che gli insetti commestibili svolgono un ruolo importante nella trasmissione della tenia agli uccelli, agli animali insettivori e all’uomo.
Faringodonte spp. sono nematodi parassiti che colonizzano animali esotici sia in ambienti selvatici che in cattività. Questi parassiti sono più diffusi negli animali domestici in cattività che negli animali selvatici, che potrebbero essere correlati agli insetti commestibili.
Nel nostro studio, gli insetti che avevano avuto precedenti contatti con gli animali erano significativamente più spesso vettori di Pharyngodon spp. i nostri risultati indicano che gli insetti fungono da vettori meccanici per la trasmissione delle forme evolutive del parassita. Il ruolo degli insetti come ospiti definitivi per Pharyngodon spp. non è stato confermato dalla ricerca.
Infezioni umane causate da Faringodonspp. era stato notato in passato, ma questi nematodi non sono più fattori di rischio significativi di potenziali malattie zoonotiche.
Physaloptera spp. formano cisti nell’emocele dell’ospite circa 27 giorni dopo l’ingestione. Cawthorn e Anderson hanno dimostrato che grilli e blatte possono fungere da ospiti intermedi per questi nematodi.
Il nostro studio è il primo rapporto in assoluto che indica che Physaloptera spp. può essere trasmesso da vermi della farina e locuste migratorie. Gli insetti possono fungere da vettori nella trasmissione di questi parassiti, in particolare ai mammiferi insettivori. Nonostante quanto sopra, gli ospiti definitivi non sono sempre infetti.
Gli scarafaggi svolgono un ruolo importante nella trasmissione dei parassiti discussi, compresi i giardini zoologici.
Uno studio su coleotteri della farina infettati sperimentalmente (Tribolium confusum) ha dimostrato che gli spiruridi possono anche influenzare il comportamento degli insetti. I cambiamenti comportamentali aumentano il rischio che gli insettivori selezionino individui infetti.
Gli Spiruroidea sono nematodi parassiti che richiedono ospiti intermedi invertebrati, come scarabei stercorari o scarafaggi, per completare il loro ciclo di vita. Nelle cavallette, la Spirura infundibuliformis raggiunge lo stadio infettivo in 11-12 giorni a temperature ambiente di 20-30°C. La ricerca ha dimostrato che questi insetti sono serbatoi di Spiruroidea nell’ambiente naturale. Questi parassiti formano cisti nei muscoli degli insetti, nell’emocele e nei tubuli malpighiani.
Colonizzano principalmente animali, ma sono state segnalate anche infezioni umane. Secondo Haruki e altri, Spiruroidea può infettare gli esseri umani che consumano accidentalmente ospiti intermedi o bevono acqua contenente larve L3 di Gongylonemaspp (nematodi della superfamiglia Spiruroidea).
La prevalenza di Spiruroidea negli insetti non è mai stata studiata negli insetti dell’Europa centrale.
Nel nostro studio, questi nematodi sono stati identificati principalmente in allevamenti che importavano insetti dall’esterno dell’Europa.
Gli acantocefali sono endoparassiti obbligatori del tubo digerente di pesci, uccelli e mammiferi e le loro larve (acantore, acanthella, cistacanto) sono trasmesse dagli invertebrati.
La prevalenza di questi parassiti negli insetti selvatici non è mai stata studiata. Negli scarafaggi, specie di Acanthocephala come Moniliformis dubius e Macracanthorhynchus hirudinaceus penetrano nella parete intestinale e raggiungono l’emocele.
La membrana esterna dell’acantore forma protuberanze simili a microvilli che avvolgono le larve allo stadio iniziale. L’influenza degli acantocefali sulla fisiologia degli insetti è stata ampiamente studiata.
La presenza di larve di Moniliformis moniliformis nell’emocele di scarafaggio diminuisce la reattività immunitaria, che, a nostro avviso, possono contribuire a infezioni secondarie.
I vermi dalla testa spinosa influenzano la concentrazione di fenolossidasi, un enzima responsabile della sintesi della melanina nel sito della lesione e intorno ai patogeni nell’emolinfa. Non ci sono studi pubblicati che descrivano l’impatto degli acantocefali sul comportamento degli insetti. Uno studio sui crostacei ha dimostrato che le forme di sviluppo di questi parassiti aumentavano significativamente i livelli di glicogeno e diminuivano il contenuto di lipidi nelle femmine. Anche i vermi dalla testa spinosa compromettono il successo riproduttivo nei crostacei. Sono necessarie ulteriori ricerche sugli artropodi per determinare la sicurezza degli insetti come fonti di alimenti e mangimi. Gli acantocefali sono stati rilevati nei rettili insettivori, il che potrebbe indicare che gli insetti possono agire come vettori per la trasmissione di forme di sviluppo parassitarie.
I pentastomidi sono artropodi endoparassiti che colonizzano il tratto respiratorio e le cavità corporee di rettili sia selvatici che in cattività. La pentastomiasi è considerata una malattia zoonotica, in particolare nei paesi in via di sviluppo.
La presenza di acari, che assomigliano a ninfe pentastomidi durante le osservazioni microscopiche, dovrebbe essere esclusa quando si diagnostica la pentastomiasi negli allevamenti di insetti. Il ruolo degli insetti di ospiti/vettori intermedi di ninfe pentastomidi non è stato ancora del tutto chiarito.
Tuttavia, Winch e Riley hanno scoperto che gli insetti, comprese le formiche, sono in grado di trasmettere i vermi della lingua e che gli scarafaggi sono refrattari all’infezione da Raillietiella gigliolii. Esslinger e Bosch, hanno dimostrato che Raillietiella spp. può affidarsi agli insetti come ospiti intermedi.
Il nostro studio ha confermato la possibilità di cui sopra, ma non siamo stati in grado di identificare i fattori che rendono gli insetti selezionati gli ospiti intermedi preferiti. La scelta dell’ospite intermedio è probabilmente determinata dalla specie parassita. Non siamo stati in grado di identificare le ninfe pentastomidi a livello di specie a causa dell’assenza di dati morfometrici dettagliati.
I nostri risultati e quelli di altri autori suggeriscono che gli insetti potrebbero essere importanti vettori per la trasmissione di pentastomidi a rettili e anfibi.
Gli insetti che la UE ci farà mangiare sono carichi di parassiti